Elsolomillo de cerdo ibérico es más jugoso que el de su primo hermano blanco porque tiene grasa infiltrada. Lo cortamos en medallones para cocinarlos a la plancha y servirlos sobre varios tipos

Solomillode cerdo adobado y a la plancha con papas cocidas y salsa de manzana asada. Para el Solomillo: • solomillos de cerdo • Aceite de oliva • Para el Adobo: • ajo • ralladura de limón • Aceite de oliva • Sal. 30-35 minutos. 4-5 raciones.

4 Una vez tengamos el solomillo hecho, emplatamos y salseamos con la salsa de pimienta verde bien caliente y acompañamos con las patatas fritas. En esta ocasión hicimos los medallones de solomillo a la plancha y los salseamos en el plato pero también se pueden hacer los medallones de solomillo a la plancha y cuando estén todos
Elsolomillo de cerdo a la plancha es una opción de carne magra que aporta una cantidad moderada de calorías. Por cada 100 gramos de solomillo de cerdo a la plancha,
Preparacióndel solomillo en cama de pimiento rojo: – Exprime medio limón y añade al zumo una pizca de orégano. – Parte el solomillo en filetes de 2 cm de grosor. – Deja macerar los filetes en el zumo de limón durante 1 hora. – Mientras los filetes están macerando, lava el pimiento rojo, córtalo en tiras y fríelo.
Acabandode dorar el solomillo en la sartén. Guarnición 1: Hacemos 4 setas de patata (ver receta) con las patatas. Guarnición 2: Los trozos sobrantes de las patatas (cocidos) las sofreímos junto con las setas echando sal, romero y tomillo. Salamos el solomillo, le echamos unas hierbas y lo doramos partido por la mitad en la sartén a fuego . 275 7 21 207 142 98 284 136 136

solomillo a la plancha de cerdo